(Ma chere mademoiselle
det er med yderste stolthed og største glæde at vi byder dem velkommen
og nu beder vi dem ta` plads
og sætte dem tilbage
mens spisesalen stolt præsenterer
deres middag)
vær vor gæst vær vor gæst
vor betjening den er bedst
bind din hvide serviet cherie
mens vi gør klar til fest
soupe du jour canapeer
hva` kan nogen ønske mer`
prøv og smag her udnyt chancen
det er lækkert spørg fajancen
hvert et fad danser glad
det er Frankrig det er mad
og en middag her er simpelthen en fest
ta` nu og læs menuen
mens vi skummer skyen
vær vor gæst vær vor gæst vær vor gæst
boeuf ragout fin souffle
pandekager og flambe
og vi tilbereder let en kullinarisk cabaret
du` forladt duer skræmt
det kurerer vi da nemt
slå nu bare dine folder’
mens servicen underholder
her er sjov her er grin
her er drypfri stearin
vi bereder dig en stilfuld soiree
værsgo og løft dit glas’
og føl dig veltilpas
og vær vor gæst
er du sur har vi søde petit fours
vær vor gæst vær vor gæst vær vor gæst
fester uden gæster
er koncerter uden orkester
det er fladt med ikke en kat at springe for
ah de gyldne år da vi blev anvendt
de er væk de gode glade år
ti år her i støvet
det er noget der har sløvet
man bli`r stivbenet
man glemmer det man kan
det sker t** vi bare går og drysser
som en vissen krokus
så kom du og hokus pokus
der` en gæst
der` en gæst
gudskelov så bli`r der fest
glas med vin og postelin
og hvide duge det er bedst
hun vil nok be om te
den bli`r brygget en to tre
mine tekopper de tramper
mens jeg koger og jeg damper
jeg bli`r varm ryger let
hva` er det er det en plet
få den væk
vi vil ha` tre stjernet attest
vi må vær` lydefri
vil du ha sukker i
du kære gæst
hun er gæst
hun er gæst
hun er gæst
vær vor gæst
vær vor gæst
kom nu ikke med protest
det er ti år siden nogen spiste her
så vi gør bedst
af dit bord
af dit ord
lyt til tjener skabets ord
og mens kandelabre brænder
bærer vi på vores hænder
fad på fad
ret på ret
til du skri`r
nu er jeg mæt
vi vil sørge for du sover som en hest
vi gør dig tryg og glad
men først ska` du ha` mad
vær vor gæst
vær vor gæst
ja vær vor gæst